報告題目：基於高光譜成像技術的白酒原料及發酵過程物質快速檢測研究
直播時間：9月25日上午10:15—11:15
本期嘉賓 ：四川輕化工大學—胡新軍（副教授）
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胡新軍，博士，長期聚焦智能檢測與固態釀造技術，主持省級重點人才項目、博士後科學基金及省科技廳等項目十餘項；發表論文50餘篇（SCI 35篇），授權發明專*7項。成果支撐企業原料分級與質量控製，酒體陳化調控，效益顯著。榮獲2024年四川省科學技術獎三等獎、2024年中國酒業協會科學技術獎（項目類）二等獎。指導大學生創新創業競賽9項，其中獲得省級（A類）銀獎2項、銅獎2項。
基於高光譜成像技術結合人工智能算法對白酒原料及發酵過程物質的快速檢測研究。通過高光譜成像實現對白酒糧食（如高粱、小麥、玉米、大米等）品種和成分的精準分析，並監測發酵過程中的大曲、槽醅、窖泥等理化指標。此技術提高了檢測效率，為白酒生產質量控製和工藝優化提供了創新的解決方案。
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